cambiano a seconda della reperibilità e stagionalità degli alimenti.

piatti su richiesta: pesce e selvaggine pregiate particolari di pelo e di piuma

• Bigoli co la luganega
• Orzo e fagioli
• Frico classico o alle erbe
• Risotto col "sclupit"

• Polenta e baccala alla vicentina
• Goulash all'ungherese con gnocchi di pane
• Trippe alla parmigiana