Casino di caccia della Vienna Imperiale

Le ricette mitteleuropee saranno l’argomento della serata.
Per l’occasione, avremo come ospiti la scrittrice Romana De Carli, che ci prenderà per mano accompagnandoci con letture tratte dai suoi libri e l’artista Vincenzo Marega che presenterà opere legate alla prima guerra mondiale nelle nostre zone.

Menù

Benvenuto
 
Bollicine al sambuco
Sasaka con pane nero
Crostolo salato alla cipolla

Antipasti  
Peperoni ripieni al  liptauer  
Affumicati  austriaci con i bretzel    

Primi
Ristretto di manzo con gnocchetti di gries

Spatzle al sugo d’arrosto
“Gnocchi in strazza” ripieni agli spinaci gratinati al forno

Secondi

Tris di wurstel su Crostino di patate

Costine di maiale affumicate e krauti e gnocchi di pane 
Lombatine di cervo marinate al rosmarino e bacche di ginepro servite con crauti rossi e Marmellata di mirtilli neri e kipfeletti 

Dolci

Sacher torte
Strudel ai fichi e papavero
Gnocchi di prugne alla cannella

il tutto innaffiato dalle migliori birre mitteleuropee

Gli ingredienti del menu sono reperiti in Austria