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Per dare il benvenuto alla Primavera la Pro Loco 
Colloredo di Soffumbergo, in collaborazione con 
il ristorante Ai 9 Castelli, organizza una pratica e 
facile passeggiata nel verde delle dolci colline dei 
Comunai di Faedis a caccia dei sapori e dei 
profumi che ci offre il risveglio del sottobosco.
Ci immergeremo nella natura guidati da Rita 
Pugnetti. È un’appassionata raccoglitrice di erbe 
e prepara, con maestria, insieme al marito Matteo 
De Petrisi piatti della cucina friulana, arricchiti dei 
mille sapori delle erbe usate un tempo dalla 
tradizione e oggi quasi dimenticate.
Ormai la primavera ha fatto sbocciare le piante 
del bosco, e con esse anche tutti quei profumi e 
sapori donati dalla natura che, sapientemente 
raccolti, ci permetteranno di preparare le migliori
ricette presentate al pranzo che si terrà durante la 
passeggiata dove ci sarà anche un’esposizione 
campionaria delle erbe di stagione. A casa, con le 
erbe raccolte, potremo preparare le nostre ricette 
preferite. Rita sarà felice di spiegarci le loro proprietà e l’utilizzo in cucina.Molte delle erbe che avremo 
modo di conoscere, offrono, oltre che un facile buono ed economico utilizzo in cucina, anche un uso 
fitoterapico e curativo, che potremo in parte già approfondire durante l’evento.
 
RITROVO alle ore 9.30 a Faedis, presso il ristorante Ai 9 Castelli. Verifica dei partecipanti, caffè e 
partenza. Il rientro è previsto attorno alle 14.00
 
PRANZO organizzato nel verde a metà passeggiata con le ricette proposte dallo chef Matteo
 
ABBIGLIAMENTO ATTREZZATURA L’escursione ha luogo in un ambiente collinare ecampestre. Si 
consiglia di indossare vestiti e scarpe adatti e di portare un coltellino ed una borsa per la raccolta delle erbe, carta e penna per coloro che desiderano prendere appunti, ed eventuale macchina fotografica
 
QUOTA DI ISCRIZIONE 15,00 € per gli adulti. Bambini e ragazzi fino a 14 anni 10,00 €. Per gli iscritti a 
Legambiente 14,00 €. La quota comprende il buffet e la copertura assicurativa. E’ richiesto l’invio di dati 
personali, quali nome, cognome, luogo e data di nascita. La prenotazione è obbligatoria entro le ore 
19.00 di mercoledì 24 aprile.
 
IN CASO DI PIOGGIA l’escursione verrà rimandata a domenica 28 aprile 2013
 
INFO Pro Loco Colloredo di Soffumbergo tel. 3396554561,  info.soffumbergo@gmail.com

 

 

 
Per informazioni e prenotazioni:
Ristorante Ai 9 Castelli Faedis - Via Udine 63
Tel. 0432 728959 - Cell. 3388555155
E-mail: ristorante@novecastelli.it
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