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Venerdì 15 novembre 2013  ristorante 9 castelli Faedis
 
Degustazione di formaggi friulani 20€
 
benvenuto con verduzzo spumantizzato vinificato a secco
 
Durante la serata i piatti saranno abbinati ad una selezione di vini di Faedis cantina Ronc Dai Luchis
 
Prima entrata
 
Polentina con crema di formadi frant un classico saporito
 
Asino classico dalla pieve d’Asio  servito con la marmellata di peperoni
 
Seconda entrata
 
Goccia di mascarpone con un velo di stravecchio di Ravosa e burro nocciola
 
Malga d’alpeggio provenienza carnia stagionatura di 1 mese su cristalli di succo di mela Avostana produzione Verzegnis
 
Un interessante abbinamento di latteria d’ Enemonzo media stagionatura di 7 mesi e composta di cipolla rossa
 
Portata di mezzo
 
Orzotto mantecato con lo stravecchio e rosmarino
 
“Formadi sot de trape” provenienza Fagagna invecchiato 8 mesi con gelatine di refosco di Faedis
 
Una composta di pomodori verdi e zenzero per accompagnare un classico friulano di capra di media stagionatura,dal caseificio zore di taipana
 
Dessert
 
tiramisuper al verduzzodi Faedis e castagne canalutte
 
Chiuderanno la degustazione le bollicine di verduzzo amabile
Per informazioni e prenotazioni:
Ristorante Ai 9 Castelli Faedis - Via Udine 63
Tel. 0432 728959 - Cell. 3388555155
E-mail: ristorante@novecastelli.it
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