Il menù delle Feste del Ristorante Ai 9 Castelli può essere "alla carta" o a scelta

Antipasti

Polentina morbida  con la crema di formadi frant

Scrigni di pasta sfoglia ripieni ai funghi di bosco e cappone

Sformatino di  zucca,caprino e tartufo

Speck d’oca affumicato su letto di rucola e crostini

Primi piatti

I nostri Ravioli  ripieni con una farcia di noci

Strigoli al torchio fatti in casa saltati al battuto d’oca

Dei gustosi gnocchi alla norcina serviti in un cestino di frico

Tamburelli di crespelle ripieni ai carciofi e gratinati al forno

Secondi piatti

Tenerissimi guancialetti di vitellone alle castagne e polenta

Un classico dei 9 castelli: il petto d’oca alle prugne ,rosato e servito con una salsa di kren a parte

Morbidissime tritatine di vitello con funghi porcini

Stinchi d’ agnello gratinati al forno con contorno di“patate in tecia”

Filetto di maiale in salsa di refosco e un soffice purea di zucca

Golosetti

Spuma semifredda di  torrone con salsa al caramello

Mousse  di  cachi e amaretti

Tiramisuper ai marroni

Panna cotta alla menta con una salsa di nutella calda

Ananas  fetta   …E come da tradizione il panettone o il pandoro