I ristorante AI NOVE CASTELLI offre diverse combinazioni di piatti per soddisfare tutte le esigenze, anche per vegetariani e celiaci. A questo fine lo Chef, da più di vent’anni, propone una panoramica della migliore cucina di ricerca: la proposta spazia dalla tradizione friulana, sconfinando tra i sapori Goriziani, Triestini, Austriaci, Sloveni fino a gusti Veneti. Il tutto  reperendo gli alimenti sul territorio , lavorandoli in casa e cucinandoli a legna.

Il Ristorante Ai 9 Castelli, prende il nome dai vari manufatti storici che si incontrano da Cividale a Faedis e dintorni. Con il nome i proprietari hanno inteso dare un segnale di forte radicamento al territorio, alla sua storia, al suo paesaggio alle sue tradizioni. Il Ristorante è nato nel 2002 e poi cresciuto sulle fondamenta di una storica osteria che gia offriva pranzi alla clientela. Rita e Matteo hanno posto gli occhi e il cuore su questa attività allora in dismissione e hanno iniziato a gettare le basi del loro Sogno. Nel tempo i vecchi locali sono stati oggetto di un importante recupero e un ampliamento con una nuova e prestigiosa sala dotata di un sontuoso arredamento in legno che richiama il disegno di un vascello. L’arredo è curato nei dettagli e arricchito da vari oggetti tipici dalla tradizionale cucina friulana. Il successo dell’impegno dei gestori è stato immediato e corroborato nel tempo, è stato appena celebrato il ventennale della nascita del ristorante, dalla cliente la proveniente da tutta la regione.

Tra le specialità lo spiedo di carne.